Tag: lunch
Aubergine shakshuka
Shakshuka is dé ultieme comfort food: kruidig, hartig en boordevol voedingsstoffen. Maar wist je dat je dit klassieke Midden-Oosterse gerecht nóg voedzamer kunt maken? Door aubergine toe te voegen, boost je niet alleen de smaak, maar geef je je darmen ook een portie prebiotische vezels. Perfect voor een gezonde darmflora en stabiele bloedsuikerspiegel!
Geraspte aardappel en sardientjes bowl
De knapperige textuur van de aardappel combineert heerlijk met de ziltige smaak van sardientjes, samen vormen ze een bron van vezels, gezonde vetten en eiwitten. Dit gerecht is ideaal als lunch of diner en biedt je alle energie die je nodig hebt om de rest van de dag door te komen.
Komkommer-carpaccio met zalmcadeautje
Al benieuwd wat zich in dit cadeautje bevind? Niet alleen zalm, maar ook garnaaltjes, pijnboompitjes en uiteraard de komkommercarpaccio! Heerlijk leek mij dat.
Spinazie salade met peer en geitenkaas
Een salade op basis van spinazie, peer, geitenkaas en walnoten met een zelfgemaakte honing-mosterd dressing. Dit lunchgerecht is laag in calorieën en hoog in voedingswaarden. Boordevol vitaminen en mineralen voor een gezond voedingspatroon. Wil jij afvallen? Ook dan past dit recept erg goed in een gezond eetpatroon.
